|
|
Potted Shrimps
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr. boter, 350 gr. roze garnalen, zout, cayennepeper, nootmuskaat, 1 klein bosje bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klaar de boter door deze zachtjes te smelten. Laat de boter niet kleuren. Schep als de boter gesmolten is het melkachtige afgescheiden deel eraf en schenk de heldere (geklaarde) boter in een koekenpan.
Voeg de garnalen toe en schep ze gedurende 1 minuut om. Neem de pan van het fornuis en kruid het met cayennepeper, zout en een beetje nootmuskaat.
Neem de garnalen uit de pan en verdeel ze over 6 eenpersoons ramequins (kleine ronde ovenschaaltjes). Lepel de resterende boter over de schaaltjes en knip hierboven de bieslook fijn.
Zet de ramequins in de koelkast, zodat de boter stolt. Dompel de vormpjes eventueel kort voor het serveren in heet water, zodat de boter enigszins smelt en keer ze boven de bordjes. Garneer eventueel met een partje citroen. Of serveer de potted shrimps in hun schaaltje.
|
|
|